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黑达沃拉

nero-davola

产地

西西里DOC

地区

卡尔特省布代拉和雷斯地 区。

酿造

葡萄在九月的第三个星期收获,在28到30度 的温度下发酵8天,然后在橡木桶陈酿12个 月。20%是350升的木桶,80%是600升的橡木 桶。接下来是瓶陈更长的时间。

颜色

明亮的深红宝石色

 

 

香气

宽广而持久,除了杏仁味以外,还有浓郁的带 有辛辣味道的红色浆果的香气。

口感

收敛,非常好的结构和圆润的口感,非常复杂 的果味充斥口腔。能让人怀旧的想起白兰地里 的樱桃味道,混合有非常持久的辛辣结尾。

侍酒温度

侍酒在18度

食物搭配

和浓口味鱼类,烤肉和陈年奶酪是绝配。

葡萄品种

100% 黑达沃拉

酒精度

14度

葡萄容量

750 ml - 375 ml 1500 ml - 3000 ml

最大的陈酿

至少五年