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星波

星波葡萄酒是对这片优秀风土特征最好的诠释,他由赤霞珠,梅鹿辄和小维克多 组成,散发着醇和的芳香和突出的矿物质口感。这是意大利作为葡萄酒的文明古 国灿烂辉煌的历史的一个支点。这款葡萄酒经过了中等大小的橡木桶18个月的陈 酿,综合了赤霞珠品种的鲜活,小维克多品种的丹宁结构,和梅鹿辄品种的水果 味道,是反映地中海地区茂密丛林和岩石的味道的代表作。这是一款高贵的葡萄 酒,非常适合和西西里本地风味的食品搭 配,比如面条和碎牛肉排。

symposio

法定产区

特雷西西里

地区

卡尔特省布代拉和雷斯地区

葡萄品种

65% 赤霞珠30%梅鹿辄 5% 小维克多

整枝系统

葡萄是采用了“肋木”方法种植的,修剪成高登式的整枝方式。葡萄会适时进行绿色采收,用来保证葡萄果实的成熟度。接下来是修剪叶子的工序,这样可以保证葡萄有更健康和干燥的微气候。一般只修剪东面的部分,这样可以充分让葡萄接受阳光,使得葡萄的香气能充分的保留。

种植密度

每公顷 5400 株

产量

4500公斤每公顷

种植和酿造

一般在九月份,根据不同的成熟度,对三种品种的葡萄分开手工采摘,只选择最好的葡萄。三种品种被分开浸皮发酵30天,然后是乳酸菌二次发酵,最后是在350升的法国新木桶或者是一年桶里陈酿18个月,

酒精度

14度

容量

750 ml - 1500 ml

可陈放时间

至少十年